原標題：廣州壹佰年旋轉小火鍋成為新的餐飲趨勢

火鍋行業的迅速發展，給不少創業者帶來良好的機遇，但是縱觀餐飲市場上的各類火鍋品牌，不難發現壟斷情況比較嚴重，許多知名的火鍋品牌只有直營店，將許多餐飲行業加盟者拒之門外。從品牌方面考慮，直營能夠更好的調控各個店面的經營情況，為了拓展市場，前期的抗風險能力較大，而且能夠有效避免分店經營不良情況給品牌帶來的負面影響。但根據最近幾年對市場知名火鍋店的經營情況分析，不少品牌的直營店逐漸開始出現困難，盈利有明顯的下降，根據餐飲行業分析師的調查表明，這些品牌店往往依靠自身的連鎖優勢，行程良好的影響力，但是卻因為特色不夠突出，或是落后于潮流，市場競爭優勢逐漸下滑，總體收益出現困難。

創建特色火鍋品牌:各類火鍋品牌店在不斷尋求新的發展機會，但自身的單一敬意模式，導致新的市場開發困難，許多直營店也會在許多地區面臨“水土不服”等問題。而一些小的火鍋品牌卻能夠依靠自身特色，脫穎而出，受到廣大食客的歡迎，成為后起之秀。“佰年蜀壹鍋”火鍋正是這樣一個小而精的火鍋品牌，受到食客的廣泛歡迎，也希望將美味火鍋送到更多愛好美食的人面前。

許多火鍋品牌已經面臨營收下降，部分品牌關閉直營店越來越多，市場會逐漸淘汰掉缺少特色的火鍋店。佰年蜀壹鍋旋轉小火鍋擁有自身的特色，是傳承美味火鍋，市場影響力也越來越大。但在管理難度上看，加盟店比直營店更困難。

“其實加盟創業的人，很多時候比直營店的管理者更渴望成功，對店鋪的管理和運營更積極，投入更大，只要做好管理，提供好服務，及時解決問題，相信加盟店比直營店走的更長久。”總部對加盟店更看好，“加盟管理的困難是必然存在的，但只要我們團隊辛苦一點，佰年蜀壹鍋旋轉小火鍋的品牌就會更響亮。”

讓利于創業者，攜手美食愛好者共同創造財富，讓黃珂的火鍋生意，越來越順暢，近年來加盟者不斷，佰年蜀壹鍋旋轉小火鍋的受眾，也越來越多。返回搜狐，查看更多

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