袁記云餃被曝都是冷凍品：現包、現煮都是噱頭

時間：2023-09-27 08:44:36來源：zyn欄目：餐飲美食新聞閱讀：

袁記云餃被曝光的餃子皮保質期為兩個月，而豬肉餡的保質期更長，達到了180天。這些食材都是由中央工廠統一配送到各個加盟店。這一信息令人震驚，因為多數人一直認為這些美味的餃子是在廚房里現場制作的。有媒體報道稱，袁記云餃的皮和餡都是冷凍品。袁記云餃被曝都是冷凍品，據悉，袁記云餃是一家以現包水餃、云吞等產品為主打的餐飲品牌，在國內多個城市擁有加盟店。此次被曝光的消息引起了網友的熱議，有人認為這種做法不健康，也有人認為這是為了節約成本。針對此事，袁記云餃方面回應稱，他們的水餃確實是使用冷凍皮和餡料制作而成。不過，這些冷凍皮和餡料均經過嚴格的質量檢測和檢驗，符合國家食品安全標準。此外，袁記云餃的冷凍皮和餡料也是經過一定時間的保質期后才會送到加工廠進行加工處理，不存在使用過期產品的情況。袁記云餃被曝都是冷凍品!

有網友稱，我買過一次在家門口，看見有幾個中年婦女在里面戴著手套在包餃子，有好幾種餡的，感覺是新鮮的，他們采取的是純透明玻璃操作間，就是給大家呈現出他們的工作環境，食材新鮮，手工包制，主打就是現包新鮮。

但是我買回家煮后一吃，就發現這個餡料不是新鮮的，甚至有添加劑的味道，至少有酸奶濃稠的那種膠。要不這些餡料怎么粘合那么好呢?一般家里包水餃，餡料就算剁地再碎，放上淀粉和雞蛋清，也不會粘合這么好。而且味道和速凍水餃的味道并無差別。吃不出一點家里包餃子的味道。

后來我就再也沒有買過。知道這個所謂的現包的餃子也都是統一配送給加盟店的速凍餡料，加盟店再包餃子之前，先解凍，再煞有其事地做做樣子。

現在對于預制菜的輿論很多，中央廚房統一配送到店，并無不妥，消費者不滿意的是你商家不說明實情，隱瞞事實，還非要弄噱頭說是現包，這就是欺騙消費者了。還有你這些餡料的采購制造流程是否合規，原材料是否新鮮，這些都無從考證，因此對于這種餃子，消費者最好不碰。

責任編輯

想吃家里味道的餃子，還是自己有空時候買點新鮮肉，新鮮菜，絞肉機一拌，買些新鮮餃皮，自己包，吃的才安心。(：盧其龍 CN070)

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