山頭鴻雁歸，白露知秋來

北京時間2023年9月8日5時26分

我們迎來二十四節氣中的

第十五個節氣，同時也是

晝夜溫差最大的節氣——白露

古人以四時配五行

秋屬金，金色白

以白形容秋露，故名“白露”

“白露”節氣，這些時令美味和傳統習俗你知道嗎？我們一起來看看。

白露 · 美食

1

煨烏骨白毛雞

白露節是浙江溫州等地的傳統節慶之一，在浙江蒼南、平陽等地，白露這天要采集“十樣白（帶白字的草藥）”，以煨烏骨白毛雞（或鴨子）滋補身體，去除風氣，是一種非常有特色的民間食療文化。

2

白露米酒

江浙一帶有自釀白露米酒的習俗。舊時江浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家皆用糯米、高粱等五谷釀成的白露米酒待客。站在家門口，就能聞到滿街的米酒香。

3

白露茶

“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”在廣東梅州，“白露茶”備受青睞。自“白露”開始至10月中旬是茶樹生長佳期，天氣漸涼，夜間水汽在茶樹上凝結成露，此時采摘的“白露茶”有一種獨特的甘醇清香味。

4

番薯

俗話說“白露起，番薯生”，白露時節正是番薯收獲的時候，在白露這天有不少地方都有吃番薯的習俗。番薯是很好的堿性食物，能夠幫助中和腸胃的酸堿平衡。

5

秋梨

人們常說“白露秋燥猛于虎”，白露是一年中晝夜溫差大，也是容易干燥的一個節氣，在這樣的天氣環境中，如果肺部感到不適，可以買些秋梨燉湯喝，養肺潤燥。

白露 · 習俗

收清露

民間在白露節氣有“收清露”的習俗，李時珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

祭禹王

生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里都舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。

秋社

秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。一般在白露、秋分前后，是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動。宋時有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。《東京夢華錄·秋社》有所記載:“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送貴戚。”

南寧晚報·南寧寶客戶端 記者 寧玉樺/文 沛仔/繪圖

來源： 南寧晚報

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