海外網5月25日電根據吉拉咨詢公司（Gira）公布的一項研究報告，2022年法國餐飲業強勁復蘇，營業額與新冠疫情前的2019年相比增長了13.6%。

據BFMTV新聞資訊臺5月23日報道，2022年法國取消了與新冠疫情有關的限制措施，餐飲業也明顯復蘇。根據吉拉咨詢公司23日發布的一項年度研究，法國餐飲業2022年的營業額達到近1140億歐元（約8664億元人民幣），比2019年增長了超過13%。

但不同類型餐飲機構的情況存在很大差異，獨立餐廳2022年的營業額比2019年增長了15%，連鎖餐廳30%出現營業額下降，集體餐飲行業的業務則仍然受到遠程辦公和外賣送餐的影響，令人對市場飽和感到擔憂。

2022年法國受到通貨膨脹影響，餐飲機構從下半年開始漲價，無論午餐還是晚餐價格都有所提高，顧客用餐的平均支出比2019年增長了4.8%。但值得注意的是，通貨膨脹對法國人的財務造成了沉重打擊，但這似乎并未影響他們重返餐廳。

2023年，盡管通貨膨脹和市場飽和的挑戰依然存在，3月和4月餐飲業出現了放緩跡象，但營業額增長趨勢仍在繼續。吉拉咨詢公司預計，法國餐飲業的營業額在未來三年至少將實現兩位數的增長。因此，盡管各種危機接連不斷，餐飲業仍然是一個極具韌性的行業。

該研究還發現，盡管法國政府取消了新冠疫情期間提供的經濟支持措施，但與疫情之前相比，2022年倒閉的餐廳數量有所減少。相反，一批新餐廳開門營業，餐廳數量在三年內增加了約6%。（海外網-巴黎-魯佳）

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