河南省轄市城區餐飲單位后廚均要“上網直播”

河南食品網訊：

???? 近日，省市場監督管理局舉行“互聯網+市場監管”工作推進會，明確要求今年年底前全省18個省轄市城區的餐飲單位要實現攝像頭全覆蓋，讓后廚操作通過互聯網監管平臺“實時直播”。

　　截至目前，全省實施“明廚亮灶”建設的餐飲服務者已達20.9萬家，占總數的68.7%，全省77%以上的學校食堂均實施了“明廚亮灶”建設，提前達到國家要求。但在“明廚亮灶”建設中，通過視頻等可視化設備實現網上實時接受監督管理的餐飲服務者還是少數。

　　“省市場監管局已經搭建起了視頻監管平臺，通過這一‘互聯網+餐飲’安全監管系統，食品安全監管將更加迅速、精準，人民群眾也能隨時上網監督，既能吃得更放心，還能督促經營主體合法誠信經營、更好履行責任。”省市場監督管理局負責人說。

　　目前，我省已有近2萬家餐飲單位實現“后廚上網”，按照要求，全省更多的餐飲服務單位將按市場監管部門制定的標準，在后廚各個區域安裝攝像頭，實現對清洗、切配、烹飪、留樣、消毒等全流程實時監管。