頻發的食品安全事故 折射出食品企業食安短板

河南食品網訊：

　　不少商販公然售賣死龍蝦、農產品頻繁被爆農藥殘留超標、保健食品銷售欺詐案時有發生、涉嫌使用過期食品原料及回收地溝油、食品抽檢不合格、違規添加食品添加劑、假冒偽劣橫行......雖然我國的食品安全形勢在相關監管部門“三天一小檢、五天一大檢”的嚴格監督下已趨于良好，但仍不樂觀，和消費者及政府有關部門的期待還是有一定的差距。

　　值得深究的食品安全事件

　　造假成本低、回報高是頻發食品安全事故的一項關鍵因素，部分消費者怕維權難、麻煩，亦或沒幾塊錢，不愿意多事的縱容，一些不法分子認為不一定能找到自己的事的僥幸的犯罪心理，更與其有著脫不開的關系。

? ? ? 而且，食品企業由于生產鏈條長，只要管理體系稍微不完善，就很容易發生食品安全事件。

　　食品追溯賦予消費者看得見的權利

　　食品追溯作為助力食品安全的有效工具，如今可謂食品界炙手可熱的“香餑餑”，在工信部等國家相關監管部門的號召以及鼓勵下，不管是白酒、乳制品，還是肉、菜、蛋等農產品都在積極的建立食品全程可追溯系統，力求來源可溯、去向可追、責任可究!

　　卓奇食品追溯平臺作為國內專業的第三方食品追溯平臺能夠實現一品一碼、件件身份證，消費者一掃便知從種植、養殖、生產、檢驗、監管和消費各個環節的信息，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，增加消費者的購買信心，創造更多的購買機會。其創始人符春彥表示：檢查、督促、追責，沒有食品追溯，企業和監管部門怎么能說的清楚呢?為了自己的責任清晰，食品追溯已是必由之路，也是必選動作。