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    建立食品全程追溯體系 重塑食品企業競爭優勢

    發布日期:2018-04-03  來源:中國食品網   瀏覽次數:1668

    河南食品網訊

      這是一個遍地時機的時代,也是一個競爭殘酷的時代,企業與企業之間競爭激烈,尤其對于食品行業而言,也許昨日還是眾所周知的知名企業,一次食品安全事件就足以讓企業萬劫不復。提升企業的核心競爭力,有自己獨特的殺手锏,那么無論何時企業都能立于不敗之地。編者認為,建立食品全程追溯體系,實現件件產品可追溯,就是企業萬用的殺手锏。

      對于食品企業而言,最怕的莫過于出現食品安全問題。三聚氰胺事件的曝光直接讓三鹿奶粉徹底消失,企業以破產告終;福喜過期肉事件的后果也是企業關門、相關責任人接受法律處罰;雙匯瘦肉精事件直接掀起了全民抵制瘦肉精的浪潮。縱觀這些大的食品安全事件,出事企業并沒有實施可追溯體系,導致產品出現質量問題也無從給消費者合理的解釋。

      一件產品從原料至消費者手中需要經過多道關卡,每一道工序都有導致食安問題的風險,消費者可以允許食品企業出錯,但是企業也必須要有能力解決問題。實現產品全程可追溯的好處就在于全程把控產品的每一道工序,實現產品去向可追蹤,逆向可溯源。

      卓奇食品追溯平臺的優勢就在于實現可追溯的同時,構建起了監管部門、食品企業和消費者之間溝通的橋梁,實現了溯源信息的互聯互通。創始人符春彥先生認為,實現產品可追溯本身就是食品企業的競爭優勢,可追溯就是產品最大的亮點和賣點!

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