微世界”里的食品圈子 食品追溯是必由之路

河南食品網訊：

　　“媽媽給裝的后備箱”一度成為年后微博熱門話題，認識的、不認識的、天南的、地北的，我們可以看到別人家的媽媽到底都給他們裝了些什么好吃的。如今的互聯網就好比以前的信鴿一樣，行使著它傳遞信息的職能，使我們可以更多的接收到各種來自世界各地的信息。

　　互聯網傳遞消息的這一功能，不僅使我們“不出門便可知天下事”，也給許多人帶來了商機，讓它們從中看到了它的事業用途和商業價值，就如現在引爆朋友圈的“微商”。朋友圈就如微商們的名片和人脈，用微信做生意、賣美食這樣的銷售模式近幾年實為火爆，利用朋友圈做美食生意的例子更是屢見不鮮。

　　賣面膜已經難以贏得信任，賣純手工做的無添加私房美食才是王道，讓人垂涎欲滴的麻辣小龍蝦、貌美如花的烘焙蛋糕、唇齒留香的各種鹵味......自從私房美食“殺”入朋友圈的營銷大戰中以來，吃貨們便對它愛恨交加，惦念它非一般的口味，愛它便捷的支付和送貨;恨它無證無照無門店、出了問題維權難。

　　這些靠朋友圈的口口相傳和微信下單的美食確實存在嚴重的食品安全隱患，而且制作者具不具備專業的食品安全辨別能力？標榜著“綠色”、“純天然無添加”等口號的食品安全系數有多高？進貨原料是不是真的安全優質？制作過程又是否真的干凈衛生？恐怕都得打個問號。“騙的就是熟人”更是不乏實例！

　　因此小編認為僅憑賣家在朋友圈發布的美食圖片及文字，而沒有相關食品監管部門的介入，“憑良心”“講自覺”是靠不住的。只有從源頭規范食品經營者的經營行為，做到來源可溯，去向可追，讓食品監管像唐僧一樣存在于“微世界”之內，才能切實保障“吃貨們”舌尖上的安全，滿足他們口腹之欲的同時，不再使其吃的嘴嘴驚心，生怕自己一不小心就成了進食不干凈食品事件的主角。

　　話說回來，并不是相關部門不愿介入，而是因為朋友圈中的買賣雙方基本屬于私下交易，有時買家對于賣家姓甚名誰家住何處都不知道，監管部門又從何取證？互聯網交易監管實屬難度過大。

　　唯有愛與美食不可辜負，朋友圈里的美食怎樣才能讓人真正“愛”起來？國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示：檢查、督促、追責，沒有食品追溯，在相對封閉的朋友圈中一旦出現食品安全問題，企業和監管部門怎么能說的清楚呢？為了自己的責任清晰，為了消費者舌尖上的安全，食品追溯已是必由之路，也是必選動作。