過年吃“油膩”了怎么辦？

河南食品網訊：前些日子向大家介紹了關于油膩食物的一些知識，偶然想起來，我們中國一年一度的傳統節日——春節就要來到了，過年了，家人們難得團聚在一起，免不了要胡吃海喝，飲食上避免不了會過于油膩，這時候該怎么辦呢？今天我就和大家一起分享一下，油膩食物食用過多，我們該怎么給腸胃刮刮油？

與解高油脂蔬菜搭配吃

洋蔥

洋蔥因其制作過程中氣味較大，常常熏的人流淚而不得寵，這是因為洋蔥中含有具有特殊氣味的蔥蒜辣素，這種物質可刺激胃酸分泌，增進食欲的同時提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，也在食用油膩食物過多時幫助我們解了油膩，清理了我們的胃腸道。

芹菜

芹菜中含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，這些物質不但具有降血壓、降血脂的作用，同時還能夠促進胃液分泌，增加胃腸蠕動，是我們解油膩，助消化的小幫手。

山藥

山藥被稱為“神仙之食”是我們都知道的，但大多數人卻不清楚為什么山藥會享有如此美譽，這是因為山藥的黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，沒錯，就是幫助我們預防“三高”，保持血管彈性，防止動脈硬化的發生，而作為解油膩的山藥，是因為其能夠減少皮下脂肪沉積，促進消化，減少肥胖。

韭菜

韭菜作為經常食用的綠葉蔬菜，含有豐富維生素和粗纖維，在中醫學中被稱為是“洗腸草”，可見其在助消化這方面的功效有多強大，在過年的餐食中炒上一盤搭配韭菜的佳肴，不但能夠增進胃腸蠕動，還寓意著家庭和睦，長長久久。?


與解高油脂主食搭配吃

在油膩的菜品中端上一鍋熱氣騰騰的燕麥粥，利用其含有的豐富的，特有的，可溶性的膳食纖維，幫助我們解油膩，促進消化；如果覺得做燕麥粥麻煩，那就做玉米粥，或者干脆煮上一些玉米，操作簡單，還受大眾喜歡。

說了這么多，可能有人會問，你這怎么都是在餐桌上需要準備的呀，萬一我們是去別人家聚餐呢，人家家里并沒有準備這些呢？沒關系，即使吃了油膩食物之后，我們也有辦法清理我們的腸胃。

1、 飯后吃水果

葡萄中含有的白黎蘆醇，蘋果中富含果膠、纖維索和維生素C，均可以加強胃腸道蠕動，更好地促進消化。而且這兩種水果均具有降低膽固醇，降脂的作用，不但是經濟實惠的食物，還是高營養促健康的水果。

2、 飯后喝飲品

山楂中含有的果膠是可溶性膳食纖維，具有降低膽固醇的作用。日常生活中，適量的吃山楂或者喝山楂水可除油解膩，促進消化，過年時油膩食物吃多后，山楂水更是首選。如果不喜歡山楂，也可以選擇牛奶，牛奶中富含極其豐富的乳清酸和鈣質，這些物質在抑制膽固醇沉積于動脈血管壁同時，還能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而使膽固醇的產生減少。喝了這些飲品，你胃腸道的油必然會減少。