開封禹王臺區食藥監局采取“五到位”措施全力打造高水平食品藥品安全示范街

河南食品網訊：

　　河南食品網訊近日來，禹王臺區食藥監局以“食品安全、群眾放心”為基本原則，結合實際，采取“五到位”措施，在轄區中山路街道全力打造食品藥品安全示范街，現已初具規模。

　　一是宣傳到位。通過召開經營戶座談會、現場檢查等方式，宣傳示范街創建意義，講解創建標準，既提高了商戶的依法經營水平，又強化了他們食品安全意識。

　　二是培訓到位。多次召開現場培訓會，講授食品原料采購管理、食品索證管理、倉庫管理、粗加工、烹調加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑等食品安全管理和餐廚廢棄物管理等相關知識，同時依據現場檢查結果向經營戶提出整改意見并幫助整改。

　　三是整改到位。聚集重點難點，開展集中整治行動，區食藥監局局長多次帶隊入戶，一戶一策，因地制宜，一把尺子，一個標準，多次反復深入商戶檢查指導，鞭策加壓，促使整治行動取得明顯成效。

　　四是管理到位。建立餐飲規范管理“五本臺賬”（原材料采購及進貨查驗臺賬、健康管理及五病調離臺賬、消毒記錄臺賬、食品添加劑臺賬、餐廚垃圾處理臺賬），實行公示上墻。“五統一”即統一公示原料采購信息、食品添加劑使用信息等，督促完善制度細節，落實主體責任。

　　五是服務到位。對于餐飲管理中出現的食品安全問題進行分析，對環境布局、設備設施等硬件條件給予行政指導，將公示牌、許可證送上門。通過示范街創建，發揮食品安全示范單位引領帶動作用，增強食品安全意識和責任意識，創建安心、放心的食品消費環境。