2024年，河南省市場監管系統以“護民生”為中心，突出“保安全”和“反欺詐”兩個主題，聚焦人民群眾反映強烈、社會輿論關注的違法活動，綜合運用市場監管工具箱，依法查處一批案件。現將部分典型案例公布，食品領域案例如下：
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案例八 信陽羅山縣某熟食店加工、銷售不符合食品安全標準的食品的鹵雞案
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2024年2月6日，信陽羅山縣市場監管局依法查處該縣某熟食店加工、銷售不符合食品安全標準的食品的鹵雞的違法行為，當事人的行為涉嫌構成犯罪，案件已移送公安機關。
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2024年1月8日，羅山縣市場監管局依法對該縣某熟食店自制銷售的鹵雞進行監督抽檢。經檢驗，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的殘留量不符合GB 2760—2014《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》的要求，檢驗結論為不合格。經查，當事人在使用山梨酸鉀過程中，未嚴格按照國家標準添加，造成加工的鹵雞山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標。
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當事人行為違反了《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》第十四條的規定，已涉嫌構成犯罪。羅山縣市場監管局依據《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》第五十三條之規定，依法將該案件移送公安機關處理。
