食品資訊

中牟縣市場監管局多措并舉

開展食品安全質量提升活動

8月份以來，為進一步提升全縣食品生產經營單位食品安全工作水平，充分發揮示范引領作用，督促食品生產經營單位落實食品安全主體責任，營造良好食品消費環境，中牟縣市場監管局在全縣范圍內開展了食品安全質量提升活動。?

一、召開會議、出臺文件

8月20日，我局召開全縣食品安全質量提升活動工作會。安排部署在全縣范圍內開展食品安全質量提升活動，充分發揮示范引領作用，督促食品生產經營單位落實食品安全主體責任，營造良好食品消費環境。

會議印發了《中牟縣食品安全質量提升實施方案》，成立了由局長任組長、分管領導任副組長、相關科室和各基層監管所負責人為成員的食品安全質量提升活動工作領導小組，全面負責中牟縣食品安全質量提升活動。文件確定了主要任務，明確了食品安全質量提升工作重點，安排了具體工作時間，細化了工作目標、任務，完善了長效機制。

會議指出，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”重要指示精神，以《中華人民共和國食品安全法》和相關法律法規為依據，結合我局2024年食品安全工作目標，通過進一步創新監管方法，落實監管責任，規范經營行為，提高食品安全保障能力，推動我縣食品經營行業健康、有序發展，增強人民群眾食品消費信心，提高我縣食品安全整體水平。

會議強調，以全面覆蓋食品生產經營全業態、抓住重點區域，在全縣范圍內打造一批食品生產經營示范單位，充分發揮其示范引領作用。通過鄉鎮推優、觀摩互評、整改促進、二次驗收等流程，打造一批“環境衛生好、人員管理好、證照公示好、索證索票好、誠信經營好、服務質量好”等“六好”標準示范店、示范街，樹立一批先進典型，推廣一批先進經驗，不斷提高食品安全監管水平，帶動全縣食品生產經營單位食品安全保障能力整體提升。

會議要求，要通過示范單位創建活動，切實發揮食品生產經營示范單位的示范引領和輻射帶動作用，不斷提高食品生產經營行業食品安全管理水平。各市場監管所聯系領導要加大對聯系所的督導力度，靠前指揮，督促責任單位進一步提高認識，制定措施強力推進，確保工作有效落實。局督導組要把此項工作列入重點督導內容，聯合局相關業務科室開展督導檢查，定期對各市場所工作開展情況進行通報。

二、組織開展食品生產經營示范單位現場觀摩活動

在前期排查摸底，各單位上報創建點位的基礎上，9月24日，中牟縣市場監督管理局組織開展了食品生產經營示范單位創建觀摩活動。

此次觀摩活動由中牟縣市場監管局黨組書記、局長白鋼林帶隊，觀摩人員分別到牟一黑蒜加工廠、幸福萬家百貨零售超市、蘇生記餐飲有限公司等食品生產經營示范單位進行實地觀摩。此次觀摩的主要內容包括示范單位信息公示、生產經營環境、三防設備、食品安全主體責任落實、日常監管檔案、食品反浪費宣傳、食品安全制度公示、進貨查驗制度落實等方面，全面了解監管部門對示范單位的服務管理、日常監督檢查和食品安全管控等情況。

觀摩學習結束后，白鋼林主持召開食品生產經營單位現場觀摩工作點評會，對各觀摩點位的食品安全工作進行一一點評。要求各示范單位要嚴格落實食品安全主體責任制規定，履行食品安全管理制度，提高責任意識；要加強原輔料索證索票、生產過程控制、人員管理、產品儲存與銷售等關鍵控制點管理；要以此次觀摩學習為契機，認真落實自查制度，查找并及時整改存在的問題。要求各市場監管執法人員提高站位，統一認識，把觀摩學習的食品安全監管好的做法和成功經驗帶回去，融入實際工作中，查找不足，補齊短板，將食品安全監管工作做精做細做實。觀摩人員一致表示，要通過對照標準，比超趕學，進一步做好基層食品安全監管工作，切實提升食品安全保障能力，并且帶動轄區內所有食品生產經營單位整體水平的進一步提升。

在此次互觀互學互評活動中，觀摩人員一路走、一路看，交流食品生產經營單位管理經驗、學習好的做法，相互取長補短，為進一步拓展市場監管工作思路，不斷加強食品生產經營安全管理，強化行業自律，保障全縣人民群眾食品安全打下了堅實基礎。

三、加強培訓，強化責任

為了保障活動的順利開展，我局分別對轄區內食品生產經營單位、餐飲單位開展了集中培訓。此次培訓旨在增強經營者的法律意識和責任意識，為消費者營造安全、放心的消費環境。

培訓現場，我局監管人員結合日常監管中發現的問題，從食品小作坊、食品超市和餐飲單位的不同特點出發，進行了有針對性的講解。對于食品小作坊和餐飲經營者，重點強調了食品安全的重要性。詳細解讀了食品加工操作規范，包括食材采購的索證索票、儲存條件的把控、加工過程中的衛生要求等。同時，對生產設備、餐具消毒方法、從業人員健康管理等方面也進行了細致的指導，要求生產經營者務必嚴格遵守食品安全法規，確保消費者舌尖上的安全。

針對食品流通單位，主要圍繞商品質量監管展開。講解了進貨查驗制度的重要性，督促經營者認真核對商品的來源、質量證明文件等。對食品標簽標識規范進行了深入分析，讓經營者能夠準確識別合格商品與問題商品。此外，還強調了臨期食品的管理要求，以及如何妥善處理消費者投訴，切實保護消費者的合法權益。

參加培訓的食品生產經營者們認真聆聽，積極提問。大家紛紛表示，通過此次培訓，對自身的經營責任有了更清晰的認識，今后將嚴格按照相關要求規范經營，為消費者提供優質的服務和商品。

四、黨建引領 示范帶動 整體提升

在開展示范創建活動的同時，中牟縣市場監督管理局黨支部充分發揮食品監管黨員多的力量優勢，精準定位黨建引領工作“著力點”，以“食品生產經營單位示范創建”為抓手，積極推進黨建與食品安全工作互融共促，為食品安全工作高質量發展注入紅色動能。

自從8月20日印發《中牟縣食品安全質量提升活動實施方案》，開展食品安全“抓示范創建 促整體提升”行動以來，我局以鄉鎮（街道、中心）為單位，通過“培樹標桿、制定標準”“觀摩點評、互學互鑒”“整改驗收、比拼趕超”等環節，打造一批“環境衛生好、人員管理好、證照公示好、索證索票好、誠信經營好、服務質量好”的“六好”標準示范店、示范街，開展“監管技能大比武”“示范創建大觀摩”等系列活動15場次，觀摩點評餐飲店、商超等單位80余家，首批推選鄉鎮示范單位42家、示范街5條，在食品生產經營單位間形成了見賢思齊、交流借鑒的學習熱潮，在基層市場監管所之間營造了你追我趕、爭當先進的良好氛圍，為構建食品安全長效機制奠定了堅實基礎，全縣食品安全治理能力和水平顯著提升。食品生產經營者的食品安全主體責任意識普遍增強，能夠主動完善管理制度，加強員工培訓，提升產品質量。通過示范單位創建和觀摩培訓活動的宣傳報道，社會各界對食品安全的關注度提高，較好的形成了政府監管、企業自律、社會監督的良好氛圍。

此次食品生產經營單位示范創建，是縣市場監管局在全縣食品生產經營單位中開展的一次食品安全質量整體提升行動的重要舉措。局黨支部調動支部內食品安全監管黨員力量，創新監管方法，以“環境衛生好、人員管理好、證照公示好、索證索票好、誠信經營好、服務質量好”的“六好”為標準，在各鄉鎮推優的基礎上，組織監管人員和參選商戶觀摩互評，在整改驗收的基礎上，評選一批“六好”標準示范店，打造一批“六好”標準示范街，以點帶線、以線帶面，不斷提高食品安全監管水平，帶動全縣食品安全工作整體提升，為人民群眾創造安全放心的消費環境。

下一步，中牟縣市場監督管理局將以示范單位為驅動，“以點帶面”打造食品安全示范街，指導參創示范典型單位真正做到“立標準、樹標桿、促提升”。全力打造放心消費食品安全示范典型，進一步推動全縣食品安全質量再提升。

? 中牟縣市場局：賀潛