盼望著，盼望著
春節終于來了！
又到了小孩兒撒歡兒、
大家歡（hu）聚（chi）一（hai）堂（he）的時候了
吃是春節的頭等大事，飲食結構和習慣可能會發生變化。
急性腸胃炎、胃擴張、胰腺炎這些疾病，在春節期間較為常見。這里提醒大家過年注意飲食健康，留意家中以下幾個地方：
冰箱
不少人認為，冰箱是我們的食物“保險柜”。
“ 雞 鴨魚肉小海鮮，蔬果剩飯塞里邊”。 殊不知， 這樣做隱藏著食品安全風險。
首先，冷藏室和冷凍室并不能抑制所有細菌生長。
不同種類細菌能夠在不同的溫度中生存，加上冰箱空間是封閉的，食物存放過滿，影響制冷效果的同時，細菌還會滋生得非常迅速，在食物間交叉污染。
其次，不是所有食物都適合存放在冰箱。
烹飪過的蔬菜，亞硝酸鹽含量經過放置會大大增加，危害健康的同時營養物質流失嚴重。
奶制品、海鮮和豆制品等蛋白質含量豐富且水分較多的食物，比較容易受到嗜冷菌，如耶爾森氏菌和李斯特菌的污染。
建議生食和熟食分開包裝和存放，既能避免交叉污染，也能防止串味。
提倡吃多少做多少，避免剩菜剩飯進冰箱；從冰箱拿出的食物加工時應燒熟煮透，避免微生物從口入。此外，冰箱應定期進行整理和清潔。
餐桌
難得家人閑坐，品人間煙火，餐桌可是過年的重頭戲。
過年無節制、無規劃地吃，不僅會加重消化系統的負擔，還會影響心血管等系統的健康。
暴飲暴食、攝入過多“三高”食物，不僅會長胖，甚至會導致胃擴張、胃潰瘍、胃炎、胰腺炎等疾病。
正確的餐桌打開方式是這樣的：
葷素搭配、粗細搭配、營養均衡。
飲食盡量少油少鹽少糖，餐餐吃蔬菜，深色占一半。
天天吃水果，果汁不能算。
主食多吃全谷物，增加膳食纖維攝入。
防止暴飲暴食，遵循食不過飽原則，合理安排一日三餐。
特別提醒喜歡嘗鮮的朋友，謹慎選擇野生動植物如野蘑菇等，防止發生食源性疾病。
杯子
酗酒的危害不用贅述，但親人歡聚難免飲酒，如果實在避免不了那就嚴格控制飲酒量。
《中國居民膳食指南（2022）》建議無論男女，每天的酒精攝入量最好控制在15克以內，大約相當于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升白酒、30毫升高度白酒的量。
面前的杯子影響的是家人的健康，適可而止，切勿勸酒！
另外大部分好喝的飲料糖分都過高，適量喝飲料，尤其是小孩兒和老人，避免增加齲齒、肥胖和高血糖的風險。
果盤
過年家家戶戶都少不了一個裝滿各種誘人零食的果盤，打發時間、待客必備。
高糖、高鹽、高脂肪的零食，如薯片、糕點、糖果、加工肉制品等，固然能夠極大滿足人們的味蕾，卻對健康不益，要點到為止。
專家建議，盡量選擇甜度不高的水果和簡單加工的原味堅果作為零食，但要控制好攝入量，防止糖分、脂肪攝入超標，尤其是高血脂、糖尿病人群。
根據中國居民平衡膳食寶塔推薦，每天攝入堅果10克左右，相當于帶殼葵花子一把半、核桃2～3個或板栗4～5個。
建議購買未開殼或只部分開殼的，這樣堅果不容易氧化變質。
最后
祝愿您與家人度過一個健康歡樂的春節！
