為切實加強烘焙類食品安全監管，保障廣大消費者飲食安全，近日，許昌市市場監督管理局魏都區分局開展烘焙蛋糕店食品安全專項檢查。
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此次專項行動重點：一是檢查烘焙蛋糕店是否取得證件合法經營，從業人員是否持有有效個人健康證件；二是檢查經營場所環境衛生是否整潔干凈，是否按規定配備防蠅防蟲設施、紫外線消毒燈、消毒柜、冷凍冷藏設備及空調等，設施設備是否正常運轉；三是檢查食品及食品原材料是否在有效期內，是否嚴格按要求落實進貨查驗索證索票制度，食品添加劑是否嚴格管理，食品包裝標識是否符合要求；四是檢查貨架上擺放的散裝蛋糕，是否在食品容器、外包裝上貼有標簽，是否標注了蛋糕的名稱、生產日期、保質期、儲存條件等信息。
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截止目前，共出動執法人員30余人次，檢查烘焙蛋糕店13家，對存在問題的2家蛋糕店當場下達責令改正通知書份，要求其限期整改到位。下一步，分局將進一步加大烘焙蛋糕類食品監管力度，持續強化食品經營主體食品安全責任意識，切實保障群眾消費安全。
