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文章標題：
新晉網紅店和百年老字號陷入同一種困局 “黃牛”公開加價售賣“不排隊糕點”
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資訊類別：
食品類別：
來源：
武漢晚報
作者：
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文章導讀：
文章日期：
2018/6/19 10:06:36
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文章內容：
? 曹祥泰門店前有人擺攤
鮑師傅門店的告知書
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漢口水塔，一家掛著“鮑師傅”字樣的糕點店內，剛出爐的肉松小貝香氣四溢，人們購買的是潮流的滋味。
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隔江相望，武昌司門口百年老字號“曹祥泰”里，人們只為吃上一口傳統綠豆糕，喚醒兒時的記憶。
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長江南北，兩家門店，食材不同，糕點不同，但店門前食客云集，排起長龍，被冠以“網紅”二字。這兩家“網紅店”外，都有一群人，以“不用排隊”為名，加價兜售從店內買出的糕點。人們將這群人稱為“網紅店黃牛”。
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有人說，這群人的存在，方便了繁忙的都市人，不用排隊，加上5-10元就可以買到心儀的糕點；也有人說“網紅店黃牛”的泛濫將帶來種種問題，例如食品安全，例如公共場合的秩序等。
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“網紅店黃牛”來自哪里？他們靠這收入多少？一旦出現食品安全問題找誰負責？端午節前后，武漢晚報記者到兩家“網紅店”門前，展開深入調查。
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“黃牛”聚集公開加價售賣
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6月4日下午5時，漢口水塔下掛著“鮑師傅”字樣的糕點店門前已經排起了長約20米的隊伍。不時有“黃牛”上前，向食客們詢問是否需要購買糕點。現場“黃牛”有12人，他們手上有現貨，售價比店內每盒高5元。為了證明自己售賣的糕點，每名“黃牛”手中都持有從“網紅店”購買糕點的小票。“你看看小票上的時間，16時45分購買的，很新鮮，加價不多。”面對準備排隊的人，“黃牛”總會上前兜售，見人猶豫不決，“黃牛”還會加上一句：排隊起碼得1個小時。
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無獨有偶。6月17日下午4時，武昌解放路老字號“曹祥泰”店門口已排起了12米的長隊，綠豆糕店內售價500克35元，而門店外的“黃牛”手中的價格是500克40元。就在“曹祥泰”門前的人行道上，兩撥人把購得的糕點擺開，大聲招攬著：“剛從店里買出來的，不排隊。”
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兩家“網紅店”門前的“黃牛”多集中在門店前的人行道上。“這里‘同行’雖然多，但目標顧客明確，生意更能成功，在其余地方，人們會懷疑食品的真假。”一名“黃牛”說。
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店家出招限購效果不明顯
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“黃牛”多了，投訴自然也多了。人們投訴的焦點在于影響秩序，影響他人正常購買。店家也想了不少的應對方式。
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水塔“鮑師傅”店門前，張貼著告知書：“現氣溫升高，請勿在非售賣窗口購買鮑師傅產品，如若出現任何食品安全問題，本公司概不負責，且食品出售概不退換。”與此同時，每位顧客限購肉松小貝2提（4盒），每人每天限購一次，憑票購買僅限一票。
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但在現場，有“黃牛”不顧工作人員的勸阻，執意再次購買。工作人員勸說無效，也只能放行。
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“曹祥泰”門前的“黃牛”采用的是擺攤銷售。17日上午，“曹祥泰”門前，人們排隊等候的時間超過2小時，“曹祥泰”聘請5名安保人員維持秩序。
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“我們沒有執法權，除了勸說，也只能向城管等部門反映。”“曹祥泰”相關負責人說。
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“萬一吃出毛病怎么辦？”
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在漢口水塔“鮑師傅”門店前，一名“黃牛”吆喝著“不排隊的鮑師傅”。“萬一吃出毛病怎么辦？”面對購買者的擔心，“黃牛”掏出自己的手機，打開微信，當即表示可以互留微信、電話，一旦出事由他負責。“你到時候拉黑我，我還是找不到你。”購買者回應，“黃牛”連連擺手，稱“不會這樣”。
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在兩家“網紅店”前，部分“黃牛”能夠提供購物小票。這也給商家提供了難題，如果從黃牛手上購買的食品出現質量問題，“黃牛”一走了之，商家是否會被誤傷承擔責任。
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對此，這家“鮑師傅”糕點店相關負責人稱，他們在銷售區域已經加裝了攝像頭，消費者憑小票，店內工作人員查看視頻資料，確認糕點從店內購買，門店會按照規定承擔責任；而“曹祥泰”門店負責人則稱，如果消費者持有小票，糕點出現問題，他們會進行善后處理。
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“黃牛”：人多提價多，人少提價少
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在水塔“鮑師傅”糕點店前，記者和一名“黃牛”攀談起來。166元的糕點，他第一次開出了200元的價格，隨后降到195元。
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“其實賺不了多少錢，一天最多賣5提，排隊、售賣都需要時間，一提賺20元，一天也就賺百余元。”這名“黃牛”直言，每天他們上午9時許就來到這里排隊購買，然后等待排隊的顧客。人越多隊排得越長，他們生意越好。有時提價多一些，人少時提價少一點。
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“黃牛”說不少同行是熟人，如果排隊的人不多，他們就會一起去做點別的事情。“就是拿時間換錢。”“黃牛”見記者沒有購買意圖，迅速走開尋找生意。
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“曹祥泰”門前的部分“黃牛”是附近居民。其中一人表示趁著端午節，看著人多就來“湊熱鬧”。
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律師
“黃牛”違反
《食品安全法》
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在湖北尊而光律師事務所何龍律師看來，“黃牛”的存在最重要的是違反了《食品安全法》的相關規定。《食品安全法》第35條寫明，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。
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“‘黃牛’這種行為是違背食品安全法的，進行食品銷售必須要辦理工商營業執照和食品經營許可證，‘黃牛’個人沒有這些證件銷售食品，消費者可以向食品藥品監督管理局舉報。”何龍表示，食品藥品監督管理局查處該行為，可以進行罰款，如果因為食品衛生問題導致嚴重后果的，“黃牛”可能承擔刑事責任。與此同時，城管部門也可以依據占道經營進行處理。
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目前，記者已將調查情況反饋至相關管理部門。
