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市民劉先生5月28號中午11點在丹尼斯大石橋店內的“伊賽牛肉” 專柜買了一袋生牛肉，凈重為0.85千克，價值50元。下午2點鐘，劉先生吃完飯準備開始腌制牛肉時，發現牛肉解凍后竟然出現了血水。經常買生牛肉的他非常詫異，懷疑這一次買的牛肉注水了。

　　5月29號下午4點鐘，記者和劉先生一起來到丹尼斯大石橋店，在丹尼斯前臺大約等待了20分鐘后，丹尼斯的相關負責人帶著“伊賽牛肉”的店長來到了現場。店長表示，凍肉解凍后，確實會出現血水，目前通過肉眼并不能完全判斷到底有多少水，最好先將水倒出來，稱一下，但劉先生拒絕了他的要求。

　　但當記者問到，凍肉正常的出水率是多少的時候，該店長先是表示，等上級領導來了之后讓領導來說，之后又表示，這個標準應該由檢驗檢疫部門來定。

　　現場，“伊賽牛肉”的店長提出，可以賠償劉先生50元，對劉先生提出的“一賠五”的要求不能滿足。劉先生表示，如果肉有問題，不僅僅是賠償問題，而是涉及到食品安全問題，不能一退了之，丹尼斯也有不可推卸的責任。

　　在現場，當記者問到，這種情況該怎么辦時，丹尼斯相關負責人指了指記者的采訪機，一句話都不肯說，現場也沒有做任何協調工作。

　　關于解凍后牛肉出水達到多少是在正常范圍，這種情況是否有問題，截止到現在，記者沒有接到伊賽牛肉對此事的相關回應。

　　記者也把這個情況反映到了鄭州市食品藥品監督管理局，相關負責人稱，食品藥品監督管理局沒法對這一情況做出鑒定，只能憑經驗“看和摸”來判定是否為注水肉，但這也不作為執法依據。

　　另外，關于注水肉，國家是沒有相關標準的，也沒有出水率這一說，他們也沒法去衡量出水多少算是注水肉，只能通過看商家能否提供屠宰證明、檢驗檢疫證明去判斷肉品是否合格。

　　那市民遇到這種情況應該怎么辦呢？該負責人稱，市民可以投訴到消協，尋求賠償。而消協客服人員表示，只要是食品領域的問題，都應該歸食藥監局來管。

　　劉先生購買的牛肉到底是不是注水肉，記者也將視頻發給了河南省某農林院校的教授專家，對方稱，由于國家對出水率沒有相關標準，很難僅通過視頻去判斷是否為注水肉，也不便做出相關結論。