食品資訊

　　眾所周知，我們的日常生活離不開“柴米油鹽醬醋茶”這幾樣，現代社會不需要“柴”，于是“米”對我們的日常生活顯得格外的重要。大米作為我們補充營養素的基礎食物，具有補脾、和胃、清肺的功效。早上熬粥喝，中午蒸米為主食，小孩子要用迷糊做輔食，老人老了以后也要把軟糯的大米當做主食，可見大米這種食物在我們的日常生活中占有極大的比例。

　　近期有新聞媒體曝出，沈陽超市現59.8一斤的“天價大米”，經了解發現這種“天價大米“只是千奇百怪的大米中的冰山一角，還有生態米、海鮮米、珍珠米等。那么各種各樣的概念米是否真的相對于普通大米來說更加營養呢?

　　有行業人士稱，大米的價格高低取決于食用品質的好壞，如色澤、滋味、軟硬等，并非是營養價值所決定的。其中市場上精白米、潔凈米、水晶米等概念米，是經過多層工序生產而出的，其營養價值可能還低于普通大米。，貢米、富硒米、珍珠米等這些都是生產者根據稻種的不同及外形、特點進行命名的，是商品名稱，并非國家規定的名稱。

　　卓奇食品追溯平臺總經理符春彥表示，消費者在了解了這種概念米以后，選購大米時候一定可以擦亮眼睛，不被各種宣傳噓頭所誤導，其實在選購食品的時候，還可以通過大米生產企業建立的食品追溯體系，清楚的查詢到大米的種植信息，加工信息，運輸過程等，全面了解大米情況，最大程度的保證食品的安全。