食品資訊

　　近年來，平頂山汝州市實施從城市到鄉村全域治理、從農田到餐桌全鏈條治理，食藥監管工作取得了巨大成效。

　　從農田開始，堅持源頭治理

　　“問渠那得清如許，為有源頭活水來。”正如古人所言，汝州市食藥監管之路也是從源頭開始的。近年來，汝州市不斷加強農田治理。目前，汝州市已擁有無公害農產品生產基地161家，累計認證無公害農產品174個，“三品一標”基地認證面積達到72.9萬畝，占全市耕地總面積的76％。據悉，汝州市正在推進農產品質量安全生產基地建設及“三品一標”認證工作。

　　據平頂山汝州市食品藥品監督管理局（以下簡稱“汝州市食藥監局”）局長彭英俊介紹，汝州市食藥監局的工作人員將加強對農產品生產過程和市場準入的監管，加大違法行為查處力度，進一步完善農產品質量安全追溯平臺。當前，汝州已建設42個追溯監管點，實現對主要農產品質量安全全程可追溯。另外，汝州市的規模飼養場產地檢疫率、屠宰動物受檢率及上市動物持證率均達到100％。

　　2015年8月，汝州市被確定為國家農產品質量安全縣創建試點。隨后，汝州市食藥監局圍繞農產品質量監管、檢測、執法體系建設，落實“市、鄉、村”三級監管工作機制，建立和完善了一系列管理制度，并建成農產品質量追溯、農殘檢測信息監測等5個信息化平臺，構建了覆蓋全市的農產品質量安全防線。2016年12月，汝州市被農業部正式命名為“國家農產品質量安全縣”。

　　完善管理體系，用制度促監管

　　為了更好地做好食藥監管工作，汝州市食藥監局的工作人員構建了多個體系促進監管。汝州市食藥監局副局長范衛民告訴記者：“我們的監管體系主要包括食用農產品管理體系、食品安全信用評價體系、食品溯源管理體系、生產企業應急體系。”

　　記者注意到，在汝州市農產品批發市場以及大型超市的蔬菜區均設立有檢測室，并配備了檢測設備和檢測人員，檢測人員每天都會公示檢測結果。如果消費者對蔬菜農藥殘留問題不放心，可以隨時去附近的檢測室進行檢測。

　　另外，汝州市食藥監局還建立了農藥殘留檢測公示制度、經營戶“黑名單”制度、農產品質量查驗制度等各項措施，與500余家食用農產品經營戶簽訂了承諾書，不斷健全食用農產品管理體系。

　　在查看汝州市金鼎商務酒店的公示欄時，記者了解到，該酒店在餐飲食品安全服務等級公示中顯示的是“黃色的笑臉”，在信用等級體系內屬于“B”級。這說明該酒店在食品安全等方面表現良好。

　　汝州市騎嶺食藥監所的王燕飛所長說：“這個就是汝州市的食品安全信用體系。我們根據不同餐飲店的日常經營情況、誠信守法情況、自律制度建立落實情況等，量化分級劃分為A、B、C三級，實施不同頻次、有針對性的巡查與監管，保證食品安全監管工作的針對性和有效性。”

　　為了能夠追溯假冒偽劣食品的源頭，汝州市食藥監局督促食品企業建立“六臺賬”。記者看到，在金鼎商務酒店的柜臺邊放著六本厚厚的賬單。該酒店的孫經理向記者介紹，這都是按照汝州市食藥監局的要求準備的原輔材料進貨、原輔材料使用、產品銷售、添加劑進貨、添加劑使用、原始記錄等六本臺賬。齊全的“六臺賬”，確保監管人員對每個食品安全問題都可追根溯源。

　　為了更好地應對各種突發的食品安全事件，汝州在全市108家食品生產企業全部建立了相應的應急管理機制，并成立應急處置小組，明確應急處置負責人，制訂應急預案，建立問題食品檢測、召回等各項制度，及時處置食品安全突發事件。

　　從嚴監管學校食堂，嚴格實行“一票否決制”

　　學校的食品安全問題牽著每個家長的心，對學校食堂食品安全的監管顯得尤為重要，為此，汝州市食藥監局嚴格監管學校食堂食品安全。

　　上周，記者跟隨汝州市食藥監局工作人員來到汝州市一些學校的食堂。記者看到，這些學校食堂環境干凈整潔，工作人員操作規范，相關進貨信息都很齊全，食堂的操作間也都設置了監控。汝州市海天幼兒園的李園長告訴記者，汝州市各個學校都實行嚴格的“一票否決制”，只要學校出現任何食品安全方面的問題，這個學校就會失去評先進的資格。

　　汝州市食藥監局食品安全協調督察科科長杜曉娜說：“我們要求各個學校簽訂食品安全目標管理責任書，實行‘一票否決制’。我們還相繼開展了春季學校食堂專項整治、餐飲食品質量安全綜合治理等專項行動，先后出動執法人員2591人次，檢查學校食堂802家次，責令整改287家，切實保障學校食品安全。”此外，汝州市食藥監局還運用現代信息技術，依托電子監管軟件，穩步推進學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”建設，目前已覆蓋汝州市135家學校食堂。

　　汝州市食藥監局對學校食堂的監管，還覆蓋到校外的托管機構。當前，對校外托管機構“小飯桌”的監管，已成為汝州市食藥監管的一個亮點。汝州市不僅出臺了《汝州市校外托管（教）機構管理暫行辦法》，還成立了工作領導小組，對全市133家校外托管機構進行分包督察、專項治理。據杜曉娜介紹，目前，汝州市供餐的校外托管機構已全部辦理食品經營許可證，納入日常監管范圍。

　　構建全民監管體系,營造全民共治氛圍

　　為了讓更多的人關注和了解食藥安全，營造社會各界齊參與的共治氛圍，汝州市食藥監局曾經邀請部分市人大代表、政協委員、行業協會代表等走進超市、藥店，視察指導食品藥品安全工作。

　　被邀請的人大代表、政協委員先后深入丹尼斯超市、天康仁醫藥連鎖公司進行實地觀摩。在丹尼斯超市，受邀人員了解了月餅等預包裝食品以及生鮮區貨物的購進、儲存和銷售等方面的監管工作。在天康仁藥店，針對“兩票制”工作和中藥材的銷售情況等，受邀人員與企業負責人進行了互動交流。

　　參與活動的人大代表、政協委員們希望汝州市食藥監局多組織一些類似的活動，為消費者和監管單位建起一個互動平臺，使消費者可以全面了解食品藥品安全狀況，同時更好地發揮廣大消費者的監督作用，共同推進食品藥品安全監管工作，營造社會共治的良好氛圍。

　　汝州市食藥監局還利用“3·15”“12331主題日宣傳活動”“食品安全宣傳周”等，向群眾廣泛宣傳《食品安全法》等法律法規和食品安全科普知識。汝州市食藥監局充分發揮微信、微博等新媒體的作用，通過發布工作動態、消費提示、科普知識等，有效提升群眾對食品藥品安全的知曉度和參與度。現在，走上汝州市的街頭，隨處可見“食安汝州”的宣傳語。

　　目前，汝州市各個基層食藥監所組織了20余次食品藥品安全知識進校園活動。接下來，汝州市食藥監局將會邀請媒體、學生、家長代表開展食品藥品監管開放參觀活動，希望更多的人參與到食藥監管中來，形成全民共治的良好氛圍。