食品資訊

　　柴米油鹽醬醋茶，食用油是我們日常生活中的必需品。在我國，烹炒煎炸溜，樣樣離不開油，我國可以說是食用油消耗大國，因此如何有效保障食用油的安全至關重要。

　　玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等是我國油脂市場上人們喜愛的大宗食用油，常見的食用油還有橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、亞麻籽油(胡麻油)、核桃油、火麻油等等。

　　五花八門的食用油標簽

　　為滿足消費者營養和風味的需要，“色拉油”“烹調油”“一級油”“調和油”“轉基因食用油”“非轉基因食用油”......“純正”“高級”“精品”“濃香”......市場上各種各樣的食用油令人看得眼花繚亂，究竟哪種好哪種次？消費者無法分辨，只能依靠品牌的影響力、價格的高低和香味來選擇。

　　如何確保食用油安全?

　　消費者除了能夠看得見五花八門的食用油標簽，并不能清晰地了解到食用油的原料采用、制作過程、倉儲物流等，再加上食用油頻繁被檢出酸值超標、黃曲霉素超標 、過氧化值超標等，使得老百姓對于食用油的安全憂慮重重。

　　食用油安全，關乎廣大人們群眾的身體健康，針對此現象，小編認為可借助于國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺建設食用油可追溯體系，實現消費者、監管部門和生產企業三方互通，有利于監管部門的督查、有利于生產企業的追責、有利于消費者對產品的知情權。河南卓奇信息技術有限公司總經理符春彥表示：追溯不僅是查詢信息的工具，還能幫助消費者辨別真偽。相信有了卓奇食品追溯平臺的幫助，食用油領域的亂象將迎刃而解。