食品科技

　　據美國食品安全新聞網報道，為應對食源性疫情，目前美國食品藥品管理局聯合加州大學以及安捷倫公司，正在開發一個可快速鎖定食源性疫情源頭的數據庫，名為“十萬個基因組工程”。

　　由以上三家單位聯合發起的這個項目可以迅速查明食源性疫情的源頭，它可反映出病菌的來源地，耐藥性情況甚至病菌來自何種食品。

　　新數據庫有力地補充了以往美國政府建立的“PulseNet”數據庫。然而“PulseNet”數據庫僅能顯示與疫情相關的事件，不能提供病菌的基因信息，而借助最新的數據庫可更全面的反映出病菌的信息，進而更快的查找到疫情的元兇。