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    用外科手法烹飪圣誕大餐

    2011-12-23 10:31

    如果你的圣誕晚宴要吃火雞,別忘了請上一位獸醫。一些歐洲獸醫如今給出了縫合這種剔骨禽類的最佳方法。在把少量火雞的主要骨骼剔除并塞滿填充物后,研究人員采用了4種不同的縫合方式他們使用了給馬或貓做外科手術的專業技術。而第5只火

    ? ??如果你的圣誕晚宴要吃火雞,別忘了請上一位獸醫。一些歐洲獸醫如今給出了縫合這種剔骨禽類的最佳方法。
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    在把少量火雞的主要骨骼剔除并塞滿填充物后,研究人員采用了4種不同的縫合方式——他們使用了給馬或貓做外科手術的專業技術。而第5只火雞則采用了訂皮機(如圖所示)。
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    那只用簡單針腳縫合的火雞的皮膚在烹調之前破損得最厲害。而其他3只火雞的針腳在烹調后仍很得體,但隨著縫合線的摘除,大量的皮肉也隨之而去。
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    結果表明,最好看的火雞是那只被裝訂的家伙。研究人員在12月21日的《獸醫記錄》網絡版上指出:“在圣誕節或感恩節的晚宴上,你最終將因為外科手法而給家人和朋友留下深刻印象。”
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    盡管研究人員警告說,如果你不小心留下一根吸收性縫線,它也會被人體消化,但一枚忘記的訂皮釘卻會給客人的牙齒或內臟帶來麻煩。
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