食品科技

????調控技術即在滿足奶牛日糧蛋白的前提下，為不同產奶量的奶牛提供最佳氨基酸配比飼料，從而提高奶牛的產奶量和乳蛋白產量。奶牛的蛋白需求分為維持需要、增重和產奶三部分。一般而言，維持需要是相對固定的，可以調節的是增重和產奶。通過調控手段提高奶牛產奶代謝蛋白數量，從而使得乳蛋白合成效率最優化，增加牛乳和乳蛋白的分泌，這是提高飼料利用效率、降低養殖成本和增加養殖收入的關鍵。

????據項目完成人、山東省農科院畜牧獸醫所研究員王星凌介紹，該課題通過對日糧中賴氨酸含量、蛋白含量和產奶凈能3項指標的測定，系統研究了日糧營養水平對高產奶牛產奶性能的影響，首次提出了日糧賴氨酸含量作為評估高產奶牛群產奶性能的重要營養指標。利用低成本快速降解碳水合化物方法提高瘤胃微生物合成，產生氨基酸節省效應，實現理想產奶量。采用產奶代謝蛋白的調控技術，飼喂同樣日糧可提高奶牛產奶量10.47%—11.19%，提高日糧利用效率10.11%—23.37%，提高日糧蛋白利用效率14.48%—15.4%，提高產奶純收入10.82%—21.07%。

????該研究項目實施以來，已獲得國家發明專利2項，實用新型專利1項，累計推廣產奶奶牛5萬頭，獲得直接經濟效益6400萬元。