食品科技
2011-12-09 08:50
美國研究人員日前研制出一種三維食物打印機，可運用食材墨水打印出餅干、蘋果派等多種食物，打破傳統烹飪理念，創新食品加工思路。 美國康奈爾大學研究人員研制的這種食物打印機主要由注射器構成，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特
美國康奈爾大學研究人員研制的這種食物打印機主要由注射器構成，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”。與普通打印機使用方法類似，使用者按下“打印”按鈕后，食物打印機將依照計算機輔助設計軟件提供的電子圖紙將注射器內各種食材“墨水”按照行列、層疊順序依次“打印”而出。電子圖紙如同食譜，精準規定注射器“噴墨”先后順序以及各種食材如何分布堆疊。
對不少廚師而言，這項發明意味著他們可以開發新菜品，制作個性美食。(來源：大眾科技報)
