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　　這是本月繼《對少攝入鈉鹽有益健康的質疑( questioned the health benefits of reducing the dietary intake of sodium)》一文之后的又一重大發現。

　　這項研究發現：適量攝入鹽份患心血管疾病的風險最低;攝入鹽份過多則患中風、心臟病及其它心血管疾病的風險增加;攝入鹽份較少則患充血性心臟衰竭的住院及死亡風險增加。該研究結果發表在11月23日的美國醫學協會(JAMA)雜志上。

　　研究結果對現有的鹽攝入量提出了質疑，即每天少于2.3克。

　　研究人員介紹：此研究是首次報道鈉攝入量與心血管疾病之間的J形關聯，這或許可以解釋為什么該研究成果和之前的發現不同。

　　克馬斯特大學的研究小組從2001年至2008年間對28,880名患者進行的臨床試驗測定了其鈉和鉀攝入量與患心臟病的風險間的聯系。研究人員對早晨空腹尿液樣本分析以測定患者24小時尿鈉和鉀的排泄量。隨后發現了超過4500個心臟病病例。

　　這是首次進行規模如此龐大的研究以測試鈉和鉀排泄與心血管疾病間的聯系。

　　目前的鈉攝入量標準大多基于之前的臨床試驗發現，即當鈉攝入量降至本研究中的鈉攝入水平時，血壓僅有少量降低。但是，之前的研究沒有如此龐大的研究樣本來測試當鈉攝入量減少到這個水平時是否確實降低了心臟病和中風的發病率。(來源：食品網翻譯中心)