食品科技

????“地溝油”是一種毒害物質，有很強的致癌危險。目前，上海20萬家餐飲食堂，排入地溝的油脂數量巨大。據有關部門不完全統計，全國每年有二三百萬噸“地溝油”進入食品流通領域，即使政府投入巨額財政監管，控制了絕大部分“地溝油”，但只要有1％的“地溝油”被不法分子取得，“地溝油”危險依然存在，民眾仍有擔心誤食“地溝油”的不安。

????據上海市科技傳播學會和上海市環境保護工業行業協會11月9日聯合舉行的發布會介紹，最新研制成功的“離子活性氧源頭滅油除臭地溝油水分離器”，可在源頭將裝置產生的離子生物氧，使“地溝油”產生裂變，形成酒后酸、甲醇和甲酸等親水性降解物，最終為水中微生物分解。生物氧在分解油脂的同時，也去除了油脂污水池內各種細菌以及由細菌引起的惡臭，有效地改善了排放的水質，改善了廚房環境。經處理后的油脂污水接近直接排放江河的標準，而且不會存在二次污染，減輕了城市污水處理的壓力。日前，這項己向國家專利局申報專利。（來源：科技日報）