食品科技
2011-11-08 08:37
據合眾國際社11月4日消息，近日有美國研究人員表示，同時攝取蔬果、谷物、豆類食物能降低罹患心臟病的風險，多種食物協同作用才
??? 美國癌癥研究所的一份研究報告稱，有研究顯示許多單一的礦物質、維生素以及植物營養素具有抗癌性能，然而多種具有抗癌活性的化合物協同作用才能發揮出最大的效果。美國癌癥研究所建議人們每頓飯應保證蔬果、谷物、豆類食品所占的比例在三分之二以上。
??? 另外該報告還稱，蔬果含有的熱量很少，有助于人們保持一個健康的體重，谷物以及豆類含有豐富的纖維素，而且其中的熱量適中，這有助于人們控制體重。
??? 研究人員埃利斯.本德表示，具有抗癌效應的食物包括：藍莓、蔓越橘、西蘭花、谷物、大蒜、葡萄、豆類等。（來源：食品伙伴網）
