食品安全

　　河南食品網訊問：沒籽的葡萄怎么回事？答：蘸藥了。

　　問：蘸的什么藥？答：避孕藥。

　　問：吃了不好嗎？

　　答：我們自己都不吃，吃了會絕育。

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　　8月底，如此聳人聽聞的消息在網絡出現，一個月過去了，類似傳聞并未銷聲匿跡，而是演化成各種版本繼續在“朋友圈”中瘋傳。“無籽葡萄打了避孕藥”，這到底是真相還是謠言？如果是謠言，為什么這樣的謠言會不絕于耳？在這場“是與非”的角逐戰中，傷了誰？誰來終結謠言？接到種植大戶的反映，記者近日趕赴湖南省郴州市等地進行深入調查。

　　網傳：無籽葡萄“打”了避孕藥？

　　調查：謠言傷農！郴州一葡萄合作社1個月損失160萬元

　　9月26日，郴州市蘇仙區良田鎮陳家灣村。離“十一”黃金周越來越近，這本是遲熟無籽葡萄的銷售旺季，但周外清的葡萄卻無人問津。周外清是郴州市瑞祥果蔬種植專業合作社的理事長，他種植了200畝無籽葡萄，規模和產量在當地均排第一。可如今，望著熟透了卻難以賣出去的葡萄，周外清心急如焚。

　　“往年園子里擠滿了人，如今來看的人都少得可憐。你看，這‘陽光玫瑰’新品種碰上了銷售的‘黑色九月’了。”周外清大面積改種的無籽葡萄往年走俏市場，今年4月又獲得“綠色食品”的認證，可沒想到上市時葡萄卻遭市場冷遇。

　　將他逼到市場拐角的是8月底網絡瘋傳的一段視頻：無籽葡萄是用避孕藥“種”出來的。這樣的消息在湖南葡萄種植大戶中“炸開了鍋”，周外清和同行們利用“湘農葡萄薈萃”等“朋友圈”一遍遍地澄清，但收效甚微。

　　在謠言沖擊下，一向走高端精品市場的無籽葡萄銷售受到極大影響。八九月份正是無籽葡萄上市高峰期，“夏黑、珍珠、甜菜”3個主要品種最先遭遇滯銷困局，去年批發價能賣10-12元/斤的無籽葡萄今年被攔腰砍價，只賣了5-6元/斤；不僅售價走低，而且銷量受阻，如“甜菜”葡萄1/3沒賣完。僅是周外清所在的合作社，3個品種共有16萬多斤因滯銷爛果而被清除出果園，造成直接經濟損失160多萬元。

　　不僅以批發銷售為主的瑞祥合作社無籽葡萄遭遇銷售困局，而且以現場采摘為主的蘇園合作社無籽提子也受到沖擊。蘇仙區坳上鎮蘇木頭村蘇園葡萄種植專業合作社理事長段金紅說：“藍提以往8月就采摘完了，可今年直到8月底還有近4萬斤爛在果袋里，只有連袋子一起剪下來扔掉了。”

　　段金紅告訴記者，全社有10多戶社員是貧困戶，原本指望靠產銷無籽藍提到年底脫貧，現在一些社員看樣子不僅脫貧無望，而且成本都收不回來。貧困戶段清賢以每畝5000元的投入種了五六畝提子、葡萄，至少有一半爛在地里，損失近3萬元。

　　“爛的只好清理掉，可掛在果樹上的還有20多畝無籽提子、葡萄，誰來幫我們賣出去呢？”段金紅和社員們望眼欲穿。

　　網傳：吃了“避孕藥種出的無籽葡萄”會致人絕育？

　　調查：無稽之談！攝入適量植物激素比吃鹽還要安全

　　避孕藥是如何“打”到無籽葡萄的頭上的？

　　“無籽葡萄打了避孕藥。”8月27日，網民“太陽蒙臉的面罩”最早在新浪微博發布這一視頻。8月28日，“石家莊資訊通”的官方認證賬號透露，這段視頻的發生地是在石家莊附近的一家采摘園，來源是“粉絲”爆料。在公眾的壓力下，9月上旬，該名“粉絲”爆料人終于坦白：該視頻系網友提供，承認“果農的說法不完全屬實”。而至于為何要發這條微博，該爆料人在回復網友中聲稱自己也是質疑，并沒有確定。

　　但謠言并未因此戛然而止，反而像長了翅膀四處飛。不得已，周外清和同行們就此作了一些考證。

　　“是不是把‘氯吡脲’當成了避孕藥？”葡萄種植大戶如此分析。“氯吡脲”在讀音上聲似避孕藥，特別是在郴州等地的方言中，兩者有時聽起來很容易混淆。周外清聽了“朋友圈”中一些語音：“無籽葡萄打了氯吡脲”聽起來如同“無籽葡萄打了避孕藥”，或許通過“朋友圈”語音聊天以訛傳訛。

　　“雖然我們自己利用各種途徑澄清，但寡不敵眾，如果再自證清白，讓人感覺有點王婆賣瓜、自賣自夸的味道。”周外清等種植大戶極其無奈。

　　“又一次出現這種莫須有的謠言，我們必須明確地向社會作出正面回應，不能傷了農戶的心。”在接受記者采訪時，中國農學會葡萄分會會長晁無疾表示。

　　晁無疾解釋，目前無籽葡萄的獲得有兩種途徑：一是通過遺傳育種的手段選育本身種子就已退化的葡萄品種，像夏黑葡萄等；二是利用赤霉素等對有核葡萄進行無核化處理，使其不能形成種子，一些巨峰系葡萄就是用此種方法達到無核目的的。

　　晁無疾說，由于無核葡萄沒有種子，就沒有促進果實坐果及膨大的某些內源激素，從而導致無核葡萄坐果率低及果粒瘦小，影響果實的外觀和品質。因此，在進行葡萄無核化栽培中，往往運用赤霉素、氯吡脲等植物生長調節劑，讓葡萄達到無籽又大粒的目的，讓消費者吃起來感覺更爽口。

　　避孕藥是一種動物激素，赤霉素是一種植物激素，避孕藥能不能在葡萄身上起作用？

　　“無論使用哪種植物激素，人體都不可能長出葡萄來，葡萄也不會因為使用了動物激素而變成無籽。”今年74歲、研究了一輩子葡萄的晁無疾說，目前還從未發現葡萄使用過動物激素，而且即使使用了對葡萄也沒用。他認為，激素要起作用，必須要有目標器官，植物激素對人體無效，動物激素對植物也不會有用，因為都沒有相應的靶目標。

　　那么，赤霉素在葡萄生產中有沒有限量規定？超量使用會不會對葡萄、對人體產生影響？

　　湖南省農科院園藝研究所副所長、研究員李先信告訴記者，不同的果蔬所需赤霉素的濃度標準不一樣，葡萄中的赤霉素濃度最好在20-25ppm的范圍內，即1克赤霉素溶解在80-100斤水中使用較為合理。

　　“種植戶從成本和效益考慮，一般都不會故意過量使用赤霉素。但也不排除有的農戶缺少科學常識，給葡萄添加了過量的赤霉素。”國家葡萄產業技術體系崗位科學家、湖南農大園藝園林學院院長楊國順說。

　　“赤霉素用多了，無籽葡萄就會脫粒裂果、出現畸形，在生產環節中果子被燒壞，掉落在地里，根本沒法賣。”段金紅說，農戶會按照專家指導意見和廠家說明書來適量添加赤霉素。

　　那么，我們吃了添加赤霉素的無籽葡萄，會不會對人體健康造成危害？

　　李先信說，研究顯示，一個體重120斤的成年人，每天要攝入180毫克赤霉素才會對人體產生副作用，按照農業部葡萄質量安全風險評估結果，檢出樣品中的殘留量不超過0.1毫克/千克計算，也就是說，一個成年人至少每天要吃1800千克葡萄，才可能對身體產生影響。

　　“合理使用赤霉素等植物生長調節劑不僅對提高葡萄品質有好處，對人體也是安全的，就化學毒性來說，適量植物激素的毒性非常低，比我們吃的鹽、葡萄糖還要安全。”晁無疾說。