食品安全

　　北京市場上的豬肉將全部實現可追溯。近日，北京市商務委主任盧彥透露，今年“放心肉”工程將覆蓋全市所有12家生豬定點屠宰企業、8家大型農副產品批發市場、19家主要大中型連鎖超市和城六區規范化社區菜市場。

　　“放心肉”工程主要是利用信息技術的手段，從屠宰場、批發市場再到零售終點以及配送全過程一個完整的追溯鏈條，相當于給豬肉辦了一張電子身份證，使豬肉流通過程中每個環節都能得到有效監管。體現在零售終端就是，消費者購買的豬肉銷售小票上會帶有一排數字編碼，通過在終端機掃描可以清楚地了解所購豬肉的批次、來源、屠宰信息、配送信息等。盧彥透露，今年“放心肉”工程將在原有基礎上進一步擴大覆蓋范圍。同時，通過“放心肉”追溯系統的建設，其查詢系統也將更便捷、更可靠，力爭在任何一個安裝了查詢機的網點，企業和消費者都可以時時查詢到相關豬肉信息。