食品安全

　　近期，大米、仿真飾品等產品相繼被曝出金屬元素超標，就在這些事件余波未平的時候，福樂發、鴻祺、輝瑞、桂榮等品牌的糕點、餅干被查出鋁殘留量超標，最高的達到了標準值的3倍多。

　　近日，福建省質監局發布消息稱，在2012年下半年糕點、餅干、方便面產品抽查中，抽查的糕點產品733批次，合格692批次，抽樣批次合格率為94.4%;抽查的餅干產品216批次，合格209批次，抽樣批次合格率為96.8%;抽查的方便面23批次，合格21批次，抽樣批次合格率為91.3%。就在這些不合格產品中，龍海市海澄佳家樂食品廠的福樂發牌小鈴鐺，龍海市鴻祺食品有限公司鴻祺牌奶鹽無糖蘇打(發酵餅干)，漳州市冠榮食品有限公司輝瑞牌卡多利冰淇淋(方燒餅)，武夷山市玉女桂榮食品廠桂榮牌桂花糕(糕點)被查出鋁殘留量超標。據悉，此類食品的鋁殘留標準為≤100mg/kg，而上述產品的實測值分別達到122mg/kg，117mg/kg，344mg/kg，164mg/kg。據悉，鋁超標可能會損傷大腦，導致癡呆，還可能導致貧血、骨質疏松等疾病。

　　記者還了解到，此次檢驗一共發現50家企業生產的50批次蛋糕、面包、餅干、方便面產品不符合標準的規定，不合格項目涉及山梨酸、脫氫乙酸、菌落總數、霉菌、酸價以及防腐劑混合使用比例等。其中，有17批次產品微生物指標(菌落總數、大腸菌群、霉菌)超標，不合格的主要原因是個別企業生產設備及環境達不到規定要求、滅菌工藝控制不當;有28批次產品檢出超量使用脫氫乙酸、苯甲酸等防腐劑，說明還有部分企業對GB2760《食品添加劑使用衛生標準》執行不到位。

　　附：糕點、餅干、方便面產品質量抽查不合格企業名單