食品安全

　　據媒體報道，在被爆出塑化劑超標后，上海各大超市對酒鬼酒產品做出下架處理。本市質監、工商和酒類專賣局也將聯合對市場上銷售的白酒進行抽查。

　　塑化劑鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)是國家衛生部明確規定需要在食品中限量的有毒物質，遺憾的是，至今尚未列入強制檢測名單。從酒鬼酒和酒業協會的公開聲明看，不少酒廠也因此至今沒有對其含量進行常規自檢，所以職能部門在抓緊對上市白酒抽查的同時，要及時推動“塑化劑”檢測列入強檢名單的工作，抓住這個關鍵環節，強化食品行業對塑化劑殘留量的警惕性。

　　塑化劑看不到，摸不著，要對付它，最有效的辦法就是檢測。目前在食品生產流通環節中，既有企業自檢，也有政府強檢，還有流通企業、消費者、媒體等委托第三方檢測機構對供應商產品的檢測。本次酒鬼酒塑化劑超標，就源自媒體委托第三方檢測機構進行的一次檢測。但也應看到，市場化的第三方檢測費用不菲，加上高檔白酒等食品本身的高價，普通消費者或媒體很難長期承擔這一支出。而要調動更具實力的流通企業、白酒制造商主動參與到食品塑化劑檢測和控制中來，就需要政府職能部門有更明確的態度。

　　當然，要不要把某一物質添加進強檢國標，行業協會和行業內的大企業往往有非常大的話語權。但是，在食品安全越來越受到公眾關注的情況下，職能部門理應超脫于個別企業、行業的小利益，擔當起使整個社會有序運轉的責任。