食品安全

　　餐飲食品安全示范店使用的所有添加劑都必須到食藥局備案。海南省海口市食品藥品監督管理局日前啟動創建“餐飲服務食品安全示范街(區)示范店”行動，首批7家餐飲服務單位成為示范店。

　　海口市規定，授予“餐飲服務食品安全示范街(區)”的標準是：街區內不存在無證經營的現象，餐飲服務經營單位誠信守法經營，連續兩年以上未發生重大食品安全事故等。授予“食品安全示范店”的標準是：內部管理制度健全并有效實施，量化分級管理被列為B級以上，從業人員健康證、關鍵崗位從業人員培訓覆蓋率達到100%，建立并執行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%，連續3年以上未發生食物中毒事件等。

　　海口市要求，示范店使用的所有食品添加劑都要先備案才能使用，必須在店內公示添加劑的名稱、用在哪種食品上、起到的作用、添加劑的限量等內容，一旦使用未經備案的添加劑將被處罰。