食品安全

　　號稱“營養成分保存完好，不含膽固醇，特別適合嬰幼兒食用”。近年來，橄欖油在市場上迅速興起，盡管價格高昂，但購買者仍絡繹不絕。橄欖油真的如此神奇?對此中國農業大學的專家表示，橄欖油的作用在宣傳中被大大夸大，它的功效與普通植物油基本無異。

　　近年來，橄欖油在市場上迅速崛起。在宣傳中，橄欖油號稱“在生產過程中未經任何化學處理，天然營養成分保存完好，不含膽固醇，消化率達94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例與母乳相仿。是嬰幼兒的最佳食用油。”有如此功效，橄欖油成為了許多市民餐桌上的常客。

　　近日記者走訪豐臺馬家堡、洋橋附近的多家大型超市，這里銷售的許多橄欖油均為進口，一瓶500毫升的油售價就超過百元。即使如此，購買者仍非常多。一家超市工作人員透露，每天都能賣超過50瓶進口橄欖油，銷售額遠高于國產的花生油、豆油。“聽說這種油清淡，沒有膽固醇，我們家有孩子，所以炒菜、涼拌菜都用橄欖油。”市民楊燕女士說，她家每個月就需要用掉一瓶橄欖油，“開支雖然大了點，但只要健康，就值得。”

　　橄欖油真的如此神奇?記者聯系到了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅。范志紅直言宣傳過度夸張了橄欖油的功效，“其實它就是適合人體食用的普通植物油之一。”她告訴記者，只要是植物油，就都沒有膽固醇，豆油、花生油都沒有;橄欖油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國產的茶籽油;至于營養價值，它更不可能與母乳相當，“從健康角度講，嬰幼兒就不應該吃用食用油炒的菜，無論是橄欖油還是別的植物油。”(