食品安全

　　食品安全大過天，隨著全社會對食品安全問題的關注程度不斷增加，與食品安全密切相關的食品接觸材料(包括食品容器、包裝材料、餐廚等)的安全性，也日益受到消費者的高度關注。記者從日前在廣州舉辦的“2012國際食品包裝安全技術論壇”上獲悉，與食品接觸的器皿、餐廚具和包裝容器以及包裝材料中有害元素、有害物質已經成為食品污染的重要來源之一。在這樣的背景下，近年來從我國出口的食品容器、器具、包裝材料等與食品接觸的材料，不得不將市場重心轉向新興市場。業內專家指出，盡管新興市場對食品接觸材料的安全性要求沒有發達國家高，但也日趨嚴格。因此，中國食品材料制造業在開拓新興市場的時候，也應該加大對其安全性的重視。

　　食品接觸材料是指包裝、盛放食品用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、各種纖維、玻璃等制品和接觸食品的內壁涂料。食品接觸材料對于食品安全有著雙重意義：一是合適的包裝方式和材料可以保護食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品質等特性不發生改變;二是包裝材料本身的化學成分會向食品中發生遷移，如果遷移的量超過一定界限，會影響到食品的衛生安全。