食品安全

　　《成都市餐廚垃圾管理辦法》10月起施行

　　從產生垃圾的源頭一直到垃圾處理完畢，全程實行臺賬制度。臺賬資料應當保存兩年以上，以備核查

??????? 未經批準，餐廚垃圾收運、處理單位不得停業、歇業或停產檢修

　　什么是餐廚垃圾?

　　屬于生活垃圾范疇，是指除居民家庭日常生活以外的食品加工、餐飲服務、畜禽屠宰等活動過程中產生的廚余垃圾和廢棄食用油脂等廢棄物。

　　餐館的垃圾被誰運走了，去哪里了，最后是怎么處理的?這些關系老百姓餐桌安全的問題，在10月1日即將實施的《成都市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》)中都可以找到答案。

　　成都餐廚垃圾實行"屬地管理、統一收運、集中處置",并且"誰產生、誰負責".餐廚垃圾產生單位應在餐廚垃圾產生后按規定分類收集、密閉存放，24小時內交由取得經營許可的餐廚垃圾收運單位收運。收運單位必須在24小時內，按規定時間和路線清運至取得經營許可的餐廚垃圾處理單位處理。

　　《辦法》規定，從事餐廚垃圾收運、處理的單位應依法取得城市生活垃圾經營性收運、處理服務許可。未獲許可的單位，不得從事餐廚垃圾經營性收運、處理活動。

　　為嚴格跟蹤餐廚垃圾的走向，《辦法》要求從產生垃圾的源頭開始一直到垃圾處理完畢，全程實行臺賬制度。臺賬資料應當保存兩年以上，以備核查。

　　餐廚垃圾收運、處理實行聯單制管理。餐廚垃圾產生單位留存聯單第一聯，第二聯收運單位留存，第三聯由餐廚垃圾處理單位自留存檔，第四聯、第五聯分別按規定報送區(市)縣城管部門和食品藥品監督管理、質監、商務、農業等部門備案。

　　《辦法》明確，未經批準，餐廚垃圾收運、處理單位不得停業、歇業或停產檢修;確需停業、歇業或停產檢修的，應當提前15日向市或區(市)縣城管部門報告并征得其同意。

　　《辦法》規定，將餐廚垃圾交由未經許可的單位或個人收運、處理的，分別由食品藥品監督管理、質監、商務、農業等部門按照職責分工責令限期改正，對單位處5000元以上10000元以下罰款;對個人處200元以上1000元以下罰款。同時，未經許可擅自從事餐廚垃圾收運、處理的，由城管部門責令停止違法行為，對單位處10000元以上30000元以下罰款;對個人處200元以上1000元以下罰款。未經批準擅自停業、歇業或停產檢修的，由城管部門責令限期改正，處20000元以上30000元以下罰款;造成損失的，依法承擔賠償責任。