食品安全

　　據上海市食安辦主任閻祖強、副主任顧振華日前透露，上海9成飯店安裝了油水分離器和隔離池，年底不裝的飯店將關門。懸掛在飯店門口“哭臉”、“笑臉”將逐步推廣到生產和經營企業。《上海市禁止生產經營生食水產品目錄管理細則》正在制訂中，專家們正考慮將生食淡水魚列入禁食目錄。

　　閻祖強表示，根據上海出臺的“地溝油”治理23條的實施意見，今年12月底前，上海所有大中型餐廚廢棄油脂產生單位，要全部安裝油水分離裝置。一旦餐飲企業到年底還未先安裝分離器或隔離池，將無法通過年度驗收，無法開門營業。

　　顧振華表示，本市正在制訂《上海市禁止生產經營生食水產品目錄管理細則》，將分全年禁止和季節性禁止兩大類。被納入“禁食”范疇的食品，商家不得生產經營。一旦出售，將對商家進行處罰，最高可以罰款貨值的510倍。

　　盡管禁食產品目錄中的具體種類仍在進行調研，有些產品已肯定被納入“禁食”行列，如毛蚶、銀蚶等全年被禁止，醉蝦、醉蟹則是從5月1日到10月31日季節性禁止。生魚片則不在禁食行列。不過，專家正在考慮將生食淡水魚列入禁食目錄。一旦“禁食目錄”制定完成，市民只要在菜場、飯店發現這種禁止生產經營的產品，均可以撥打12331食品安全監督熱線進行舉報。