食品安全

來源：大食品網

　　速凍食品行業的“細菌門”一波未平一波又起。繼思念等品牌產品被檢出金黃色葡萄球菌而受到質疑之后，被稱為國內市場高端水餃第一品牌的灣仔碼頭也未能獨善其身，同樣因產品被檢出金黃色葡萄球菌而遭遇下架。

　　昨日，南京市食品安全委員會在其官方網站上公布該市工商局對市場速凍食品進行質量抽樣監測結果，并將不合格產品名單進行公示，其中美國通用磨坊旗下速凍食品品牌“灣仔碼頭”赫然在列，其2011年10月8日生產的一批規格為160克裝的上湯小云吞(薺菜豬肉)的樣品金黃色葡萄球菌的檢驗結果是“檢出”，該單項判定為“不合格”，被責令下架退市。至此，合計占據市場60%份額的國內市場三大速凍食品企業均因金黃色葡萄球菌而落馬。

　　記者致電灣仔碼頭公關部負責人，她向記者證實，在一周之前，該公司經銷商接到南京市工商局的下架通知，隨后即將該批次產品全部下架。

　　對于是否有對不合格產品進行召回的問題，該負責人表示，工商局只是要求企業將涉事產品下架，并沒有要求向社會公開信息。同時，她還強調：“這并不是食品安全問題，而是標準問題，因為即將發布的新國際將允許少量檢出金黃色葡萄球菌。”

　　隨后，記者在衛生部官網上找到一篇近日發布的關于速凍面米食品微生物指標問題的文章。其中指出，我國《速凍預包裝面米食品衛生標準》(GB19295-2003)的確規定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，但新的食品安全國家標準《速凍面米制品(征求意見稿)》中對金黃色葡萄球菌指標進行了調整，做了相應的限量規定。

　　不過，由于南京市食品安全委員會公布的黑榜中并沒有明確給出灣仔碼頭產品被檢測出的金黃色葡萄球菌的具體含量，因此無從判斷其是否超過新標準中的規定值。更值得注意的是，該新標準尚處于征求意見階段，并未實施。

　　對此，國內一位營銷專家在接受記者采訪時表示，新標準畢竟仍在醞釀階段，是否能夠真正實行仍是個未知數，拿此來說事是企業混淆視聽的做法，是十分不理智的。“企業在執行國家標準時沒有絲毫討價還價的余地。”

　　事實上，出現食品安全問題后拿尚未出臺的新標準做擋箭牌的，灣仔碼頭并非第一家。上個月，思念水餃被查出含有金黃色葡萄球菌后，該公司副總經理賈國飆就對外喊冤稱，按照即將生效的新標準，被檢出有問題的水餃是達標的，含量也達不到致病的效果;本月初，聯合利華立頓鐵觀音被檢出稀土超標后，該企業還在其聲明中強調，國際上并沒有對稀土限量的規定，衛生部《食品安全國家標準食品中污染物限量》征求意見稿中也欲取消稀土在食品中限量的規定。
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